Si definisce anoressica quella persona che possiede delle credenze intorno al concetto di magrezza che la portano in qualche modo a pensare che questa sia strettamente correlata alla bellezza.
Questo vuol dire che una volta che nel soggetto si sviluppa questa idea di magrezza=bellezza alimentata anche dai risultati iniziale positivi è facile che il soggetto inizi a dimagrire fra digiuni, diete fai da te e bulimia sfociando in un livello di magrezza disfunzionale e irrazionale e che non cambierà anche da feedback che gli suggeriscono di fermarsi e rivedere la sua visione.
Perdere peso rende più belli solo fino a quando si rimane nel range salutistico, cioè il mangiare meno in un soggetto inizialmente leggermente sovrappeso aumenta la salute, ma continuare su questa strada altro non farà che creare carenze alimentari e portare il soggetto ad un peso non più salutistico facendogli perdere di salute e di conseguenza di bellezza.
Si parla di mentalità anoressica per evidenziare quel soggetto che non ha una condotta perennemente anoressica ma a secondo dei pensieri e degli accadimenti del momento potrebbe spostare la sua visione e la sua percezione alternando momentianoressici a cui seguono periodi "normali".